2 麻蛤和蛏子只取肉。

原标题:河蟹海蟹不用再吃清蒸味了 | 蟹粉海鲜梭子蟹

2019亚洲杯赛程 1

▏2018.09.11 播出 ▏

蟹粉海鲜梭子蟹

梭子蟹 河蟹 麻蛤 蛏子 鲜虾

鸡蛋 姜 高汤

盐 白胡椒粉 淀粉

2019亚洲杯赛程 2

1
2个河蟹和1个梭子蟹蒸15分钟。锅里倒少量水,放入麻蛤,盖盖儿焖,开口后捞出。同样的方法,锅里倒少量水,焯一下蛏子,开口后捞出。

2019亚洲杯赛程 3

2 麻蛤和蛏子只取肉,去掉黑线,清洗一下。

2019亚洲杯赛程 4

3
锅里倒底油,放入鲜虾煎透,倒入热水,大火熬10~15分钟。之后捞出虾,倒出虾汤。

2019亚洲杯赛程 5

4 剥河蟹,剪开蟹身,取蟹粉和蟹肉。

2019亚洲杯赛程 6

5
取6个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离。蛋清里放3克盐,放入50克淀粉水、一点姜汁,充分打匀。

2019亚洲杯赛程 7

6 锅里倒油,倒入打好的蛋清,炒出嫩嫩的芙蓉,装盘。

2019亚洲杯赛程 8

7 锅里倒油,炒蟹粉和蟹肉,放入姜末,小火煸炒透。出油后,倒入虾汤。

2019亚洲杯赛程 9

8
倒入1勺高汤,放5~6克盐、5克白胡椒粉。煮开后,调小火勾芡,再调大点火煮一会,蟹粉汁完成。

2019亚洲杯赛程 10

9 梭子蟹切块,摆在芙蓉上,周围放麻蛤和蛏子2019亚洲杯赛程,撒上蟹粉汁即可。

用一道炒饭搭配海鲜吧>>>我的【炒饭】相亲相爱,一团团粘在一起,到底什么叫粒粒分明?返回搜狐,查看更多

责任编辑:

相关文章