集团荣誉挑灯夜战再一杯。

原标题:这一番“嗑奶”热潮「佐料+」

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用熟了外卖APP。

“有人跟我拼奶茶吗”成了很多上班族午后的口头禅。

部分珍珠奶茶狂热粉的内心独白是这样的。▼

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馋虫来袭时他们会点一杯,逛街累也来一杯,挑灯夜战再一杯。

还有另外一群人。

他们不是不爱喝奶茶,只是因为怕胖才抑制住每次点单的冲动。但当同事或朋友买一赠一的一杯奶茶真正摆在眼前时,理智很容易在一番争斗之后化为乌有。

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随着各类网红奶茶店的相继开业,奶茶的热度确实也凭借它美好的口感在人们之间好感攀升。

这些商家一直人气不减的原因,背后其实也是围绕着消费理念和经营模式的不断升级。

这不最近,受追捧的奶茶界就又发生了件大事儿。

这次不是爆款营销。

而是某地区的消保委发布了一篇“奶茶比较试验”的情况通报。▼

@奶茶比较实验

试验人员在27家奶茶铺中共购买51款奶茶,并对其中的糖分、脂肪、反式脂肪酸等进行检测。

这些产品来自我们常喝的喜茶、皇茶、贡茶、一点点、都可COCO、快乐柠檬等。

检测结果发现,宣称无糖的样品,全都有糖分测出。

其中脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪,超过每日推荐摄入脂肪量的2/3。相当于一顿饱餐。

而它们的咖啡因含量,平均高达270mg/L,最高达到828mg/L。

一杯美式咖啡和一罐红牛的咖啡因含量为108mg和50mg。也就是说最高咖啡因含量的奶茶 = 8杯美式 =
16罐红牛。

其实,我们早就心知肚明,一杯奶茶的背后,隐藏着不少健康隐患。

但是,这能阻挡人们对它上瘾吗?

像周董,就算曾被大众吐槽因太爱喝奶茶而发福,也不愿放弃他最爱的珍奶。

他爱奶茶而发福的形象还因此被网友恶搞成漫画。

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最近在中国新歌声的现场,谢霆锋还特意买了一杯珍珠奶茶递给周董。

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是众所周知的真奶茶粉没错咯。

还记得美国前国务卿希拉里·克林顿在大选期间,为获得亚裔公民支持,在走访皇后区特地尝鲜了珍珠奶茶。

希拉里赞美它是“如此极致美味的存在”。

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如今,珍珠奶茶似乎也已成为老外眼中华人的饮品代表之一。

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每个地域都会有当地特色的奶茶铺,比如上海的阿姨奶茶,北京的茶大爷,广州的益禾堂。

它们也许不足以成为让你特意去那座城市的理由,但会成为你对那座城记忆的一部分。

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珍果奶茶与台南

很多人在提及台湾时的印象,亦是关乎于此。

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台湾基隆九份老街奶茶铺

台湾有两间老字号奶茶铺宣称自己是珍珠奶茶的发明者,一是台南的翰林茶馆,二是台中春水堂。

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翰林茶馆

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春水堂

这款在1980年代发明的茶类饮料,早期在台湾强调奶茶必须新鲜现摇,再将煮好的“粉圆”(珍珠)加入香醇的奶茶中。

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台湾粉圆

1986年,翰林茶馆的创始人在鸭母寮市场看到小贩卖的白色粉圆无人问津。他将其买回,煮熟后加入奶茶里,惊喜地发现口感甚佳。因而发明出第一杯珍珠奶茶。

最初的粉圆是白色的,貌似珍珠,故命名“珍珠奶茶”。

后来粉圆加上黑糖熬煮,才变为了如今常见的黑色珍珠。

至今翰林茶馆的门市仍可买到黑、白两种珍珠。

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黑白“太极”珍珠

而以冷饮茶知名的春水堂,则宣称其林姓女师傅,在1987年将粉圆与冰奶、红茶做融合、调配,发明出第一杯珍珠奶茶。

当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆。

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为了争论谁才是发明珍珠奶茶者,翰林茶馆和春水堂曾互相告到台湾法院。

因为他们皆未申请到专利权或商标权,才使得珍珠奶茶被更多其他茶饮品牌推广,进而成为台湾乃至华人最具代表性的饮料。

90年代初期,珍珠奶茶渐出现于台湾街边泡沫红茶店的菜单。

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90年代台湾街头奶茶店

接着,在学校或补习班密集的地区和夜市等,逐渐出现广受学生好评的珍珠奶茶的摊贩。

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台湾夜市珍奶摊档

直到业界人士引进了“自动封口机”取代传统杯盖。自此,外带式奶茶店成为主流,也因连锁店的加入,商人们开始将珍珠奶茶拓展到香港和大陆地区,甚至全世界。

80和90后的集体童年记忆,应该是这种用各种调味粉冲泡的珍珠、椰果奶茶才对。

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优乐美奶茶广告

周董代言的“优乐美”粉末珍奶,当时觉得味道不要太赞!

后来才逐渐出现像快乐柠檬、CoCo都可、皇茶、贡茶、喜茶这样的连锁品牌。

一张看似简单的茶饮菜单,可以变幻出数十种不同的搭配。

这的确十分符合当下年轻消费者追求新鲜的消费观。

现在对奶茶狂热粉们更重要的是——怎样选择一杯脂肪和热量在饮品正常范围值内的好奶茶?

那要搞懂奶精和鲜奶的区别。

大部分连锁店,都已不再用速溶茶粉,他们提供两种奶茶:一种奶精做的,一种牛奶做的。

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学会看菜单分辨:

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对于高热量、高脂肪含量争议比较多的奶盖粉,目前被大多奶茶铺采用,它和奶精比较类似,咖啡因和反式脂肪酸含量较高。所以,认为口感是王道的人,传统奶精奶茶浓郁的口感雷打不动地能诱惑到你。若实在被那份实验报告惊到的人,认为解馋且健康才是你的第一诉求,选择鲜奶“去除奶盖”的奶茶,来有效控制热量和咖啡因的摄入。**现在明白了,同一家奶茶店,不都是同种奶茶咯。**

最近有很多文章在抨击80和90后是被奶茶毁掉的一代。

他们本身并不这样认为。

因为,在情绪低落时,他们需要它;破冰要犒劳自己时,总又想起它;增进朋友及同事间感情时,必然少不了它。

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还有,奶茶给当今年轻人的社交也提供了一条捷径。

一起饮茶,算是一种集团荣誉传达心意和抒发好感的通道和有效交流方式。

换个角度想,不如说是一代人的福气?

(编辑:May)

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