腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干

4.另起锅,放适量油,放花椒,再放入葱姜蒜末一起爆香

带鱼的营养价值也很高,具有降低胆固醇的作用,带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

营养功效

干烧带鱼的做法

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  • 面粉1勺

调料

辅料

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  • 食盐1小勺
  • 酱油1小勺
  • 姜1块
  • 蒜1头
  • 花椒1把
  • 料酒1小勺
  • 米醋1小勺
  • 豆瓣酱1勺
  • 小葱1根
  • 白糖1小勺

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5.放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水,再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀;放入煎过的带鱼,大火烧开转成中小火将汤汁收干;起锅前放入葱末点缀装饰即可

3.锅中放油,烧到7、8成热时,放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出

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    带鱼3条

2.豆瓣酱剁碎备用;腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干,拍一层薄薄的面粉

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用料主料

1.带鱼段去内脏,洗净,放入碗中,撒入适量盐、花椒,淋入料酒,搅拌均匀后腌制10分钟

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