活动中心食谱笔记:左宗棠鸡的做法

用料主料

  • 活动中心 1

    鸡腿600克

辅料

  • 鸡蛋清40克

调料

  • 酱油10克
  • 醋10克
  • 味精1克
  • 姜3克
  • 香油5克
  • 淀粉10克
  • 红尖椒15克
  • 大蒜5克
  • 植物油50克

左宗棠鸡的做法

1.
鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末

2. 将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干

3.
锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克勾芡及麻油即可

活动中心 2

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