颜色也同肾脏一般

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1:花肾豆提前泡发,一定要煮熟煮透。

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原材料:花肾豆300g

6:锅中倒入适量油,下葱丝,小火慢慢炸至葱变焦黄色时关火,弃葱留油。

2:泡发好的肾豆,挑出坏豆,洗净备用。

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前一段,顺手买了点,一直没有机会弄来吃,上周末得空,在家捣估了一份花肾豆出品的凉菜,味道真不错,爸爸用来下酒,昂宝和俺当小零食吃,嘻嘻~~~

花肾豆,也叫:荷包豆,花豆,因其外形极像动物肾脏,所以名其为肾豆,颜色也同肾脏一般。有健脾,壮阳壮腰,减肥,利尿消肿,祛脂降压等功效。

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1:花肾豆一份,用冷水浸泡一夜。

5:大葱一段,洗净切丝。

具体做法:

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8:兑好的汁淋入煮好的肾豆中,加上炸好的葱油,搅拌后浸泡,静置3小时后即可享用了。

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4:用漏勺取出,沥净水后倒入碗中。

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3:想要省煤气的话,可用高压锅,或水煮开后关火,利用余温来焖,待凉透后再加热,重复几回至豆子熟透。

2:浸泡的时间越长越入味。精灵做的,留了一小部分第二日吃,味道更棒。

配料:大葱一段,蒸鱼豉油,生抽,糖。

PS:

3:倒入小奶锅,大火煮开转小火焖煮1小时至豆子熟。

7:另取一小碗,倒入蒸鱼豉油6勺,生抽2勺,白糖1勺,兑入2勺白开水冲开。

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