红薯干口感面面的活动中心

很多朋友都喜欢吃红薯干,相信也有很多朋友自己晾晒过红薯干,自己晾晒的红薯干是不是碰到过这样的问题,晾晒时间短,红薯干口感面面的,晾晒时间长了,红薯干又会发干发硬,没有那种软韧的口感,实在是不好吃。其实想让红薯干软而韧并不难,只要掌握了一个技巧,就可以轻松做出柔软又柔韧的红薯干。

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做法1、红薯洗净(最好买红心红薯,不建议选白心,白心红薯干面,晒出来口感不好)

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做法2、红薯洗净上蒸锅,大火蒸制。

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活动中心,做法3、蒸制红薯用筷子能扎透即可(蒸制时间不要太长,蒸透即好)

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做法4、蒸好的红薯剥去红薯皮,切成厚片(晒红薯干,不建议切太薄,太薄晾出来红薯干口感不好,我直接切成厚的三角片,小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。)

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做法5、切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。

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做法6、晾晒了四天红薯干相当的干硬了。(我们这的气温白天大概在八九度左右,晾晒了四天)

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做法7、晾干的红薯干再次放入蒸锅,大火蒸,上汽后蒸10分钟。

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做法8、蒸好的红薯干在晾晒一天,表皮干燥,这时的红薯干就可以收起来啦,放入保鲜袋中回软,随吃随取,这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃,软软的QQ的。

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成品!软而韧,非常好吃。

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