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玉子豆的顺滑与虾的鲜美,它们搭配真是天作之合。

玉子豆腐蒸虾用料工具

主料:玉子豆腐青豆辅料淀粉厨具:
炒锅分类热菜清淡蒸廿分钟简单难度

玉子豆腐蒸虾的做法:

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1.超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。

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2.虾也洗净,用冰的虾仁也可以。

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3.将水烧开,倒入青豆与虾,稍微煮一会就关火。

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活动中心,4.捞出虾剥去头与外壳,注意尾部的壳不要剥去,保持好形状让菜肴造型完善。

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5.剥好的虾。

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6.玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些,切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎,做时动作要轻轻的。

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7.把剥好的虾铺平豆腐上,中间放上煮好的青豆丁。

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8.锅里水烧开铺于垫子上,把盘子里放入,隔水蒸十分五分钟。

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9.另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好,锅里油烧热。倒入水淀粉烧开,淋汁于玉子豆腐虾上。

小窍门:

如没有冰青豆就用新鲜青豆,也可以不放。味精清淡,适合于请朋友的家宴。

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